BRANDCHEF

BRANDCHEF (БРЕНДШЕФ)  – это бесплатная доставка на дом японских и паназиатских блюд

Почему BRANDCHEF: Мы глубоко изучили рынок общественного питания и решили сделать некую градацию по опытности: стажёр, заготовщик, повар, су-шеф, шеф-повар и бренд-шеф

Так как мы приняли для себя решение использовать в наших блюдах только самые свежие и дорогие, премиальные ингредиенты, предоставлять высокий сервис, то назвались высшим звеном в поварской тематике “БРЕНДШЕФ”

ЦЕННОСТИ, КОТОРЫЕ ПОМОГАЮТ ДВИГАТЬСЯ ВЫШЕ:

• Подлинность вкуса (натуральный, истинный, природный вкус) - блюда без усилителей вкуса, так как это противоречит канонам о здоровом питании;
• Гарантия качества. Качественная еда. Дорогие, премиальные ингредиенты. Первостепенная важность - свежесть продуктов, контроль годности, маркировка, из-под ножа, приготовлены сегодня. Мы строги к качеству поступающих к нам продуктов. мы соблюдаем стандарты и правила, позволяющие обеспечивать высокое качество гостеприимства, кухни и обслуживания!
• Наша задача - дать людям возможность питаться полезной, свежей, богатой витаминами и полезными жирами продукцией премиум качества (без усилителей вкуса, без заменителей жира, без химии);
• Работа с отзывами: разбираем все процессы компании от начала и до конца;
• Желание превосходить ожидания;
• Создаем моменты радости, через вкусную еду и искренний сервис;
• Создаём блюда для людей, которые ценят качество, подлинный вкус и готовы платить за него;
• Повышать качество жизни людей;
• Относиться друг к другу с уважением и достоинством;
• Применять высочайшие требования к качеству исходного сырья, процессам приготовления;
• Оказывать положительное влияние на общество и окружающую среду;
• Всегда помнить, что прибыльность - это залог нашего будущего успеха и комфорта для гостей;
• Миссия ресторана заключается в индивидуальном подходе к каждому клиенту;
• Мы работаем для того, чтобы отдых у нас был комфортным и запомнился на долгое время. Посещая нас, уносили с собой положительнее эмоции, отличное настроение и заряд позитива;
• Предоставить лучший сервис, отвечающий самым высоким требованиям;
• Мы меняем мир, создавая новые вкусные эмоции, и делаем удовольствие от еды нормой жизни!
• Не готовим роллы заранее. Только из под ножа, чтобы они были максимально свежими и вкусными.

Утренняя планёрка по вопросам качества является обязательным ритуалом, если "вчера" что-то пошло не так. И благодаря именно такому вниманию к деталям, нам удалось создать одну из самых быстрых и качественных доставок еды. Ведь даже в час-пик от заказа до доставки пройдёт не более 1,5 часов.

Несмотря на возникающие огрехи в работе, в 94% случаев мы слышим похвалу, которая обязательно доносится до команды поваров, курьеров и управляющих. И Вас тоже просим не скупиться на слова благодарности, если всё понравилось)

Вы можете оставить отзыв здесь:

Flamp - 2gis - Yandex

Также, вы можете оставить отзыв в нашем мобильном приложении:

Android - IOS

Почему заказать еду необходимо именно у нас?

- Вся продукция сертифицирована, проходит тщательный контроль поваров и постоянный надзор со стороны Бренд-шефа. Самое бережное и правильное хранение и быстрый оборот продукции позволяет нам донести для вас продукты в их первозданной свежести и вкусе, чтобы вы насладились вкусом

- Большой выбор и широкий ассортимент продукции. В меню найдется вкусные роллы и суши, для мясного гурмана и для вегетарианца

- Больше начинки и рыбы. Сытные порции. Благодаря правильному соотношению ингредиентов и их щедрому количеству, ролл просто тает во рту. Все блюда готовятся в точном соответствии технологическим картам, без замен ингредиентов

- Суши и роллы очень нежные блюда, требующие для сохранения вкуса и качества тщательного выдерживания температурного режима. Вот почему каждый заказ мы тщательно упаковываем и доставляем нашим клиентам в специальных – сертифицированных термосумках. Поэтому все горячие блюда вы получаете горячими, а все суши и роллы – той оптимальной температуры, которая им требуется, с сохранением первозданной свежести и полезных качеств продуктов

- Мы не экономим на курьерах, среднее время ожидания доставки еды в Новосибирске составляет от 30 до 90 минут, ведь еду необходимо ПРИГОТОВИТЬ, упаковать и доставить суши и роллы

- В японской кухне не бывает мелочей – самым лучшим должно быть всё: рисоварки, доски для нарезки рыбы, ножи и многое другое. Мы используем высококачественное, профессиональное оборудование

- Сертифицированное пищевое производство спроектировано с учётом специфики японской кухни и самых строгих требований по чистоте и культуре производства. Производство регулярно проходит все необходимые процедуры санобработки и контроля

- Доступные цены - на любой вкус и кошелёк

- Продуманная система скидок делает заказы у нас необычайно привлекательными: постоянные клиенты получают скидку на все заказы. Мы ценим вас, и нам всегда приятно сделать подарок!

- Вы можете оформить заказ на сайте всего в "один клик". Мы рядом – на расстоянии одного клика! Мы принимаем заказы как вам удобно – по телефону и на нашем сайте, где удобная навигация и подробные описания всех блюд позволяют вам оформить доставку суши и роллов быстро и обдуманно

Мы пришли всерьез и надолго, и не гонимся за кратковременной прибылью. И поэтому, мы намерены держать качество нашей продукции на высочайшем уровне.

Специально для вас мы разработали меню, которое приятно удивит любого ценителя японской кухни! Мы вкусно накормим всех без исключения! Большая компания или семья, деловая встреча или ужин с любимым человеком, даже если вы просто хотите побыть наедине с собой – мы устроим вам праздник!

Вкладывая в наши суши всю душу, мы очень надеемся, что они станут любимым лакомством на Вашем столе!

___________________________

Брендшеф - Это уже не шеф-повар, которого нужно «постоянно мотивировать, чтобы он мотивировал» других поваров, чтобы он следил за персоналом, качеством, оборудованием. По сути, это топ-менеджер, лицо компании, которое приносит в бизнес дополнительный доход. При этом контролирует работу и качество блюд и услуг не в одном ресторане, а в целой сети. Это не наемник, это партнер

Это некий кухонный управленец высокого класса, шеф-повар со знанием рынка и маркетинга. Глубоко погружен в проект и специализируется на разработке блюд. В его задачах создание уникального торгового предложения, с учетом ряда факторов — таких как локация, объем рынка, ценности аудитории, покупательская способность и предпочтения. Он оценивает ситуацию и подбирает варианты подходящих торговых предложений. Самостоятельно знакомится с местным продуктовым рынком, посещает фермы, рынки, проводит переговоры с поставщиками. Смотрит на соблюдение санитарных правил у продавцов, безопасности сырья. Но что еще важнее — свежесть продуктов, их доступность и качество. Созданные блюда он представляет лично, обучает официантов и другой персонал, следит за соблюдением концепции.

По факту, бренд-шеф знает, какие блюда хорошо продаются, какие конкретно блюда можно делать в настоящих условиях и которые, опять же, будут хорошо продаваться. Он хорошо понимает понятие концепции и важность следования ей, понимает понесенные убытки в случае провала. Этот человек непосредственно участвует в продажах, в том числе проводя мероприятия и мастер-классы, работая с гостями в зале и рассказывая потенциальной аудитории в медиа и интернет-пространстве.